Фосфор
Роль
Фосфор важнейший элемент,
входящий в состав белков,
нуклеиновых кислот, костной ткани.
Соединения фосфора принимают
участие в обмене энергии
(аденозинтрифосфорная кислота и
креатинфосфат являются
аккумуляторами энергии), с их
превращениями связаны мышечная и
умственная деятельность,
жизнеобеспечения организма. Влияет
на деятельность сердца и почек.
Потребность
Потребность взрослого в фосфоре -
1200 мг/сут (1,2 г). Для правильного
питания важно не только абсолютное
количество фосфора, но и
соотношение его с кальцием (1 : 1,5).
При избытке фосфора может
происходить выведение кальция из
костей, при избытке кальция -
развиваться мочекаменая болезнь.
Продукты
Относительно много фосфора
находится в рыбе, хлебе, мясе,
молоке и сыре. Еще больше фосфора
находится в фасоли, горохе, овсяной,
перловой и ячневой крупах, а также в
ягодных культурах, орехах,
петрушке, капусте, моркови, чесноке,
шпинате.
Дополнения, замечания -пожалуйста мне: Кореннов Артем