Что такое углеводы
Углеводы - наиболее
распространенные органические
соединения, имеющие в своем составе
два типа функциональных групп:
альдегидную, или кетонную, и
спиртовую. Другими словами,
углеводы - это соединения углерода,
водорода и кислорода, причем
водород и кислород входят в
соотношении (2 : 1), как в воде, отсюда
и название. Животные и человек не
синтезируют углеводы. В зеленых
растениях при участии хлорофилла и
солнечного света осуществляется
ряд процессов между поглощением из
воздуха двуокиси углерода и
впитанной из почвы воды. Конечным
продуктом этого процесса,
называемого ассимиляцией, или
фотосинтезом, является сложная
молекула углевода.
В клетках растительных и животных
организмов углеводы и их
производные служат энергетическим,
структурным и пластическим
материалом, субстратами и
регуляторами важнейших
биохимических процессов. Функции
антигенов и антител, клеточных
рецепторов, некоторых гормонов и
ферментов определяются наличием в
их составе углеводов.
Дополнения, замечания - пожалуйста, мне: Кореннов Артем